Рецепты хлебопечка панасоник sd zb2502 рецепты - кулинарный сайт

Несмотря, принципиально держать в голове, и она не может мыслить за себя, что хлебопечка постоянно обязана печь красивый хлеб, что это лишь машинка. При выборе хлебопечки основное принять ко вниманию размер буханки, а также какие доступны программы. Хлебопечки на сто процентов автоматизированы и выдерживают температуру, режимы выпечки с безупречной точностью, время. Самый обычной хлеб по моделям хлебопечек. Часа, но это время мало различное во всех хлебопечках. Все хлебопечки замешивают, выстаивают и выпекают свежайший хрустящий хлеб, но все же почти все зависит от моделей. Хлеб микс из дрожжевого теста. С помощью наших инструкций вы можете выпечь красивую буханку в хлебопечке в 1-ый же раз. Весь цикл, занимает около, от замешивания ингредиентов до поднявшегося теста. Новейшие рецепты для мультиварки. Веб-сайт приспособлен для просмотра на iPad, iPhone и остальных устройств с низким разрешением экрана. Когда вы выбираете, будет месить тесто нужное время, а потом создаст безупречные условия для того, чтоб оно взошло, ваша хлебопечка автоматом замесит все ингредиенты. Новенькая кондитерка и выпечка. Хлеб из хлебопечки может быть не выходит дешевле магазинного, но он без сомнения вкуснее. При печати не добавляется ничего излишнего. Мы будем рады, ежели вы отыщите в этом комфортном и доброжелательном месте полезную информацию о хлебопечении либо же напротив. Принципиально кропотливо отмерять количество ингредиентов и добавлять их в хлебопечку по порядку, указанному в аннотации для хлебопечки. Как бы вы не приготовили ваше тесто, перед вами открываются широкие просторы формирования разных изделий. Это поможет для вас познакомиться с работой вашей хлебопечки, а также применять ее более уверенно, пробовать новейшие достойные внимания рецепты. О кухне и еде. Все ингредиенты должны быть кухонной температуры, потому достаньте их из холодильника заблаговременно, ежели в вашей хлебопечке нет режима разогревания. Каждым деньком количество инфы прибавляется. Веб-сайт изменяется и повсевременно совершенствуется. Хлеб микс на закваске. Ржано - пшеничный дрожжевой хлеб. Меж тем, современная домашняя техника дозволит для вас побаловать домочадцев свежайшей выпечкой. Вот почему в наш торопливый век осталось не так много семей, булочками, теплым домашним хлебом, где хозяйки балуют домочадцев свежайшим, кексами. Используйте свежайшие высококачественные ингредиенты, так как нельзя ждать неплохого результата от просроченной муки либо дрожжей. В новейших моделях хлебопечек можно печь не лишь «классический» белоснежный хлеб из пшеничной муки, но и нужный для здоровья хлеб из муки с отрубями либо из пары видов и видов зерновых. О доме и комфорте. Бездрожжевая и безглютеновая выпечка. Хлебопечки чрезвычайно просто употреблять, когда вы привыкнете к вашей хлебопечке, как ранее обходились без нее, вы будете удивляться тому. К примеру, чрезвычайно полезен и вкусен хлеб с добавлением гречневой, рисовой, овсяной муки, муки из пророщенной пшеницы, кукурузной.

Рецепты хлебопечка панасоник sd zb2502 рецепты

Группа: Пользователь
Сообщений: 20
Регистрация: 14.02.2014
Пользователь №: 15386
Спасибо сказали: 5 раз(а)

рецепты хлебопечка панасоник sd zb2502 рецепты

Группа: Администраторы
Сообщений: 936
Регистрация: 04.04.2006
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 869 раз(а)

Все про PANASONIC SD-2502 - Моя хлебопечка

Модель хлебопечки: sd-zb2502 bts

Добрый день всем! Так уж получилось, что купил эту хп жене на день рождение, но как всегда в нашей семье, первопроходец -я. Вчера приготовил по вот этому рецепту хлебушек:

450 мл молоко+кефир. я сделал примерно 160 мл кефира, остальное молоко
2 ч л соли. взвесил на весах - 10гр
1 ст л сахара. получилось - 12гр
2.5 ст л масла. так пусть и будет стол ложки (не взвешивал)
715 гр пшеничной муки. взял сокольническую хлебопекарную (на весах было 716)
2.3 ч.л сухих дрожжей. (САФ-момент)посмотрел в инструкцию к хлебопечке и изменил на 3 ч л

далее как у дамы написанно было: Программа основной режим, средняя корочка, 1000 гр (выход 1050) - 4 часа
Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ:
Плохо подошел-но подошел, тяжелый и сверху лопнутый. по весу оказался 1162 гр. вкусный но чуть капельку недопеченый( не хватило минут 10-15).
делал всё из теплых инградиентов (ранее прочитал форум и строго соблюдал инструкции)

Решение мы видим такое: в этом рецепте для Панасоника надо попробовать выпечь по 8 программе (французский хлеб) на 6 часов
либо уменьшить муки до 600 гр и маме не понравилось кол-во соли. сказала что много на вкус.

А в целом ХП интересная, толькео не понятно, наверное после начала замеса через некоторое время надо залезть внутрь и закрыть дозатор для орехов (жар через него наверное выходит, а может и нет)

One

Просмотр профиля

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502

Цитата(Vладимир @ 14.8.2011, 18:18)

450 мл молоко+кефир. я сделал примерно 160 мл кефира, остальное молоко
2 ч л соли. взвесил на весах - 10гр
1 ст л сахара. получилось - 12гр
2.5 ст л масла. так пусть и будет стол ложки (не взвешивал)
715 гр пшеничной муки. взял сокольническую хлебопекарную (на весах было 716)
2.3 ч.л сухих дрожжей. (САФ-момент)посмотрел в инструкцию к хлебопечке и изменил на 3 ч л

далее как у дамы написанно было: Программа основной режим, средняя корочка, 1000 гр (выход 1050) - 4 часа
Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.

Сразу предположу, что рецепт был Мулинексовский. В Панасонике максимум - 600 г. муки.
Дрожжей в Панасонике 3 ч.л. кладется только на быстрых режимах.
и Выход 450+715(это только мука и жидкость) никак не может быть 1050.

Цитата(Vладимир @ 14.8.2011, 18:18)

ЧТО ПОЛУЧИЛОСЬ:
Плохо подошел-но подошел, тяжелый и сверху лопнутый. по весу оказался 1162 гр. вкусный но чуть капельку недопеченый( не хватило минут 10-15).
делал всё из теплых инградиентов (ранее прочитал форум и строго соблюдал инструкции)

Почему-бы Вам не попробовать сначала по самому простому рецепту из книжки к ХП приготовить хлебушек? Получается очень достойный хлеб. А заодно определитесь, что и как работает.
Кстати, Панасоник не требует теплой жидкости, все-равно "выравнивает" температуру.

Цитата(Vладимир @ 14.8.2011, 18:18)

Решение мы видим такое: в этом рецепте для Панасоника надо попробовать выпечь по 8 программе (французский хлеб) на 6 часов
либо уменьшить муки до 600 гр и маме не понравилось кол-во соли. сказала что много на вкус.

Попробуйте "французский" по рецепту из книжки. ТОЧНО по рецепту, не пожалеете!

Цитата(Vладимир @ 14.8.2011, 18:18)

А в целом ХП интересная, толькео не понятно, наверное после начала замеса через некоторое время надо залезть внутрь и закрыть дозатор для орехов (жар через него наверное выходит, а может и нет)

Разве нет режимов, в которых дозатор не задействован? В своей я только такими и пользуюсь. По-мне, так диспенсер - абсолютно лишний прибамбас.
Хотя, в принципе, можно и не закрывать его. Если хлеб не самый большой (не достает верхушкой до упавшей крышки диспенсера) - ничем он (диспенсер) не мешает. И тепло через него не уходит, проверено.

И еще! Французский в Панасе рассчитан на небольшие хлебушки (400 г. муки) Такой большой хлеб наверняка не пропечется. Еще и "убежит" из формы при таком количестве дрожжей!

Обзор хлебопечек Panasonic SD-2500, SD-2501 и SD-ZB2502

В линейке лидера производителей хлебопечек Panasonic, недавно, появились три новые модели: Panasonic SD-2500, Panasonic SD-2501 и Panasonic SD-ZB2502. Они заслуженно займут места среди лидеров.

Так, владельцы новинок от Panasonic отмечают очень тихую их работу, приятный внешний вид, простоту в уходе и эксплуатации, понятное меню на русском, большой выбор рецептов хлеба и всегда удачный результат, а также превосходную повторяемость результатов.

В целом, новые модели хлебопечек повторяют вертикальный конструктивный дизайн предыдущих моделей, но, есть некоторые отличия от выпущенных ранее моделей в дизайне корпуса и конструкции.

Изменений в режимах работы у новых хлебопечек Panasonic в сравнении с бывшей флагманской моделью SD-257 не много, изменен режим выпечки безглютеинового хлеба (из муки не содержащей клейковину), добавлены программы выпечки и приготовления теста из цельнозерновой муки и программа «фрукты в сиропе».

Основными преимуществами хлебопечек можно назвать такие:

• форма для выпечки хлеба, как и у Panasonic SD-257, покрыта очень прочным алмазно-фтористым покрытием. что делает ее антипригарной и более защищенной от износа;
• информативный дисплей на русском, во время работы устройства на дисплее отображается текущая стадия, время до окончания выпечки и установленные режимы (цвет корочки, размер хлеба);
• возможность использовать хлебопечку только для замеса теста;
• возможность печь хлеб с наполнителями — например: с сыром, изюмом, орехами;
• на всех этапах производится контроль и поддержание оптимальной температуры;
• гибкость настроек хлебопечки и большое количество предустановленных программ.

Недостатков у новых моделей практически нет, разве что:

• немного великоватые габаритные размеры корпуса из-за этого подобрать постоянное место на кухне будет сложно;
• нет смотрового окна (многие это считают преимуществом, считая что смотровое окно приводит к неоправданным потерям тепла);
• нет подсветки дисплея и кнопок управления;
• нет автоматического добавления дополнительных ингредиентов в некоторых программах, в т.ч. в программе «ржаной хлеб»;
• нет возможности программировать, составить и в дальнейшем использовать свои программы;
• громкая работа диспенсора для дрожжей у модели SD-ZB2502.

Модель SD-2500 отличается от SD-2501 и SD-ZB2502 тем что у SD-2500:

• нет диспенсора (устройства для автоматического добавления дополнительных компонентов), в SD-2500 наполнители необходимо добавлять при подаче звукового сигнала, вручную;
• нет программы выпечки ржаного хлеба.

А модель SD-ZB2502 отличается от SD-2501 тем что у SD-ZB2502:

• корпус из нержавеющей стали устойчивый к повреждениям и царапинам (у SD-2500 и SD-2501 корпус из белого пластика);
• есть отдельный, дополнительный, диспенсор для дрожжей (у SD-2500 диспенсора нет а у SD-2501 только один);
• весит она на 1,2 кг больше.

SD-2502 обладает такими техническими характеристиками:

• Габаритные размеры ШхВхГ: 256?382?389 мм;
• Потребления мощность от сети 220 V: макс. 550 Вт;
• Вес устройства: 7,6 кг;
• Выбор веса муки для хлеба: M-средний — 450 г, L-большой — 500 г, XL-очень большой 600;
• Максимальный вес выпекаемого хлеба: 1,25 кг;
• Корпус (цвет/материал): серебристый/нержавеющая сталь;
• Количество программ для выпечки хлеба: 11 + режим «выпечка»;
• Количество программ для замеса теста: 10;
• Количество дополнительных программ: 2 (варенье, фрукты в сиропе);
• Программирование (составление своих программ): нет;
• Быстрая выпечка: есть, 1 ч. 55 мин.;
• Сладкая выпечка (кексов, шарлоток): есть;
• Быстрый замеса дрожжевого теста для пиццы: есть;
• Замес пресного теста для пельменей, лапши, вареников: есть;
• Диспенсор: 2 шт. (для изюма и орехов (рассчитан на 150 г) и для дрожжей (рассчитан на 1,5-12 г));
• Сохранение состояния устройства в памяти при отключении электропитания: 10 мин;
• Подсветка камеры выпекания: нет;
• Подсветка кнопок и дисплея: нет;
• Цвет корочки (степень запекания): светлая, средняя и темная;
• Форма выпечки: буханка;
• Сохранение теплого хлеба (поддержание температуры): есть;
• Звуковой сигнал для ручного добавления наполнителей: есть;
• Покрытие формы выпечки: антипригарное алмазно-фтористое;
• Звуковой сигнал окончания работы: есть;
• Таймер отложенной выпечки: до 13 часов, шаг — 10 мин.;
• Изготовлено: Китай.

• антипригарная форма для выпечки хлеба;
• две лопатки для замешивания (для обычного теста, и из ржаной муки);
• мерная чашка (310 мл с делениями по 10 мл);
• двойная мерная ложка с делениями (ст. ложка (15 мл) и ч. ложка (5 мл));
• инструкция с рецептами на русском.

1. Основной (4 ч. 5 мин.): выпечка из хлебопекарской муки обычного пшеничного хлеба, яичного, молочного или из нескольких видов муки.
2. Основной быстрый (1 ч. 55 мин.): для ускоренной выпечки хлеба, получается более плотный.
3. Основной с изюмом (4 часа): выпечка обычного белого хлеба с изюмом, хлеба с сыром и сырокопченой колбасой или с медом и орехами.
4. Диетический (5 часов): выпечка из цельной муки или смеси цельной и хлебопекарской, содержит больше витаминов и полезных веществ.
5. Диетический быстрый (3 часа): ускоренная выпечка диетического хлеба.
6. Диетический с изюмом (5 часов): кроме хлеба с изюмом, можно приготовить хлеб с маслинами или кулич.
7. Ржаной (3 ч. 30 мин.): годится для различных ржаных хлебов (на квасе, заварного, с отрубями).
8. Французский (6 часов): подходит для выпечки с пониженным количеством сахара, позволяет выпекать хлеб с воздушным мякишем и хрустящей корочкой.
9. Без глютена (1 ч. 50 мин.): приготовления хлеба не содержащего клейковину, подходит для людей с ее непереносимостью, можно использовать готовые безглютеновые хлебопекарские смеси.
10. Однозерновой (4 ч. 30 мин.): выпечка очень полезного хлеба из цельнозерновой муки (мука из целого пшеничного зерна, включая отруби и зародыши) или спельты (входит в род «пшеница», но это другой вид генетически), получается более низким и тяжелым.
11. Однозерновой с изюмом (4 ч. 30 мин.).
12. Выпечка (от 30 до 90 мин.): доведение до готовности недопеченного хлеба и выпечка из готового теста (некоторые виды кексов и шарлотки).

Для приготовления теста:

1. Основной (2 часа 20 мин.): подходит для булочек, беляшей, пирогов из пшеничной муки и дальнейшего их выпекания в духовке.
2. Основной с изюмом (2 часа 20 мин.): приготовление теста для оладей и т.п.
3. Диетический (3 часа 15 мин.): приготовление теста для плюшек и т.п.
4. Диетический с изюмом (3 часа 15 мин.): тесто для ромовых баб и т.п.
5. Ржаной (2 часа): тесто для хлебобулочных изделий из ржаной муки и ее смесей с пшеничной, датских рогаликов, деревенских лепешек.
6. Французский (3 часа 35 мин): тесто для пышных ноздристых изделий, круасанов и т.п.
7. Пельмени (20 мин): вымешивание пресного бездрожжевого теста для пельменей, вареников, домашней лапши, хворостов.
8. Пицца (45 мин): готовка разнообразного теста для пиццы.
9. Однозерновой (2 часа 45 мин): подходит для приготовления теста для булочек из спельтовой и цельнозерновой муки.
10. Однозерновой с изюмом (2 часа 45 мин).

1. Варенье (1 час 30 мин — 2 часа 30 мин): приготовление фруктового различного варенья.
2. Фрукты в сиропе (1 час — 1 час 40 мин): режим для фруктов в сиропе (лопатка для замешивания не используется).

Для удобства пользования домашней пекарней, панель управления хлебопечки Panasonic SD-2502 расположена под удобным углом и оснащена большим дисплеем, который при работе печи показывает:

• на каком этапе программы находится устройство;
• отображается спец. символ в случае возникновения проблем с электропитанием;
• время, оставшееся до полной готовности, а в случае добавления ингредиентов вручную, будет отображаться время, оставшееся до закладки дополнительных ингредиентов;
• выбранный размер хлеба: XL, L или M;
• установленный цвет корочки: темная, средняя или светлая.

Назначение клавиш панели управления:

• «Меню» — при нажатии отобразится номер программы, при каждом следующем нажатии будет меняться на следующий (удержание для быстрого перехода);
• «Размер» — выбор размера хлеба;
• «Таймер» — установка таймера отложенного старта или задания времени выпечки для программ: выпечка, варенье и фрукты в
  сиропе;
• «Цвет корочки» — установка желаемого цвета корочки выпекаемого хлеба;
• «Старт» — запуск программы;
• «Стоп» — удержание нажатой кнопки более 1 секунды приведет к отмене или остановке программы.

Новинки от компании Panasonic просты в использовании, даже начинающий пекарь сможет самостоятельно испечь любые сорта вкуснейшего хлеба. Процесс выпекания автоматизирован полностью, нужно лишь в нужной последовательности поместить в хлебопечь продукты, согласно рецепта, и включить нужную программу.

При воспроизведении текста статьи Обзор хлебопечек Panasonic SD-2500, SD-2501 и SD-ZB2502. целиком или частями, активная ссылка на сайт cooktips.ru обязательна.

• Статьи о хлебопечках — о выборе и эксплуатации этих умных домашних помощников.
• Хлебопечка, выбор и покупка — статья поможет выбрать подходящую модель и ознакомившись со статьей вы поймете, что ваша жизнь без без хлебопечки будет «не полноценна».
• Программируемая хлебопечка Kenwood BM 450 — прекрасное сочетание простоты и элегантности.
• Обзор BBK HB1003B — возможности и технические характеристики многофункциональной хлебопечки.

Хлебопечка Panasonic SD-ZB 2502 BTS - «Лучшая хлебопечка, обзор хлебопечки Панасоник ( много фото, видео)»

Сегодня пишу отзыв о хлебопечке- я начала выбирать ее примерно с Нового года (неспешно ). Выбирала модель, фирмы, перелопатила кучу форумов. Остановилась именно на Панасонике. Т.к. это очень надежные печки, у них хорошие ведра с алмазо-фрористым покрытием, официальная гарантия 2 года, тихие и лопатка остается в ведре, а не надо ее выковыривать "специальным" крючком. Да, и отзывы на Панасоник самые наилучшие!

И вот, 7 марта- муж меня повез в магазин- выбирай себе подарок на 8 марта. Хи-хи) Я то уже знала, что хочу.

Вот, моя красавица Пани Соня ;)

* Тюльпаны в комплект не идут) Это мне в придачу на праздник)

Отличительной чертой хлебопечек фирмы Панасоник- является наличие этапа "выстаивания"(длительность от 15 до 100 минут, в зависимости от режима). т.е. выравнивание температуры ингредиентов будущего хлебушка. Для нормальной активности дрожжей нужна температура 25-28 гр. Хлебопечка создаёт нужную температуру, и только потом начинается замес. Также, есть мнение, что муке нужно время, чтобы впитать воду, хлеб будет более качественным. Поэтому закладывать продукты можно сразу с холодильника (сливочное масло, например. Некоторых, этот "пустой "час" простоя напрягает. А меня волнует больше результат, чем скорость.

Есть возможность выбора степени поджаристости корочки и размера хлеба. М- муки 400 гр, L- 500 грамм, XL- 600 грамм.

Смотрового окошка нет. но я считаю это плюсом- т.к. это положительно сказывается на пропечённой верхушке. Да и в окошко, что смотреть? На стадии замеса открыть крышку можно (стадии отмечаются на дисплее Панасоника), а вот на стадии выпечки- все равно нельзя. Так что "смысл" окошка любоваться первых раз 5 на корочку хлеба, при этом не имея возможности ничего сделать? А потом "счастливые обладатели" модернизируют свою хлебопечь - закрывая окошко фольгой, чтобы хоть как то увеличить румяность верхушки и пропечённость хлеба.

Хлебопечка Панасоник очень тихая, моя стиралка работает в 2 раза громче (а если отжимание - то и в 5 раз). Единственное, что в 2502 громко срабатывает дрожжевой диспансер(отключить его нельзя) - 4 удара (что точно вытряхнулись в печку сухие дрожжи. Но и то не критично (холодильник громче пищит). И меня это даже несколько радует- т.к. я точно знаю, что замес начался (выстаивание прошло).Можно, если есть желание, сходить посмотреть на колобок. А так бы я точно пропускала начало замеса (эх. интернет и компьютер, да и игры с ребенком). Ночью- я его не слышу (дверь на кухню закрываем).

Единственное по звуку- это тихий сигнал окончания. Хлеб желательно вытягивать сразу- чтобы в хлебопечке не отсыревал (влажность), ставить его на решетку доходить\остывать. Ориентируюсь по вкусному запаху. ))

Отмечу, что шнур питания короткий и необходимо вынимать вилку из розетки после завершения программы, кнопки включить\выключить нет.

В комплекте к хлебопечке идет подробная (с картинками) инструкция на русском, украинском и казахском языках. Очень понятная и доступная, без умудренности.

В ней содержится:

1. Общие указания (меры предосторожности, описание основного блока и панели управления, ингредиенты для выпечки хлеба) Указания по уходу и чистке

Также в комплект идет "Книга рецептов для хлебопечки" Александа Селезнева (знаменитый кулинар, телеведущий..гм. а я его то и не знала ) на 213 страниц. В ней на каждый из режимов- по 5 рецептов. Книга очень красочная. Вверху написаны необходимые ингредиенты для приготовления. Очень удобно. Вот пару фото из нее:

И еще есть вот такая таблица длительности всех процессов по программам (производитель такие сведения не дает, это с сайта хлебопечка. ру, поэтому есть вероятность незначительных ошибок)

В комплекте идет мерный стакан и розовая прозрачная мерная ложка - на одной ручке два размера. Мерная ложка большая (столовая) 15 мл и малая (чайная) 5 мл:

• 1 чайная ложка сухих дрожжей -3 грамма
• 1 чайная ложка соли (мелкой) -6 грамма
• 1 чайная ложка сахара-3 грамма
• 1 столовая ложка сахара -12 граммов

Мой первый хлеб - из полуфабриката- ржано-пшеничный. Это из серии- просто добавь воды и масла))) (на этикетке все написано). Поставила на 02 режим- быстрый.

Вот видео- начало замеса и формирование колобка: (Напоминаю, на стадиях замеса можно подымать крышку. На стадии подъема теста- можно- но не надолго и осторожно, чтобы тесто не опало- все таки хлебопечка создает там оптимальную температуру для подъема теста, А когда мы подымаем крышку- то меняем температурный режим. И нельзя на стадии выпечки- тоже самое, только с еще более серьезными последствиями- хлеб может не пропечься. )

Через 2 часа- вытащила первый хлебушек.

Крышу сорвало. Наверное производитель добавил много дрожжей (они сразу в составе были). Но все равно- дождались когда остынет- и попробовали..Ммм. Как с пекарни. (Похоже на то, что продают в гипермаркетах - "хлеба собственного производства", но лучше.) Хлеб ушел в первый же день (+ я поделилась со своими родителями, чтоб заценили).

Потом я спекла "Яичный хлеб с чесноком, сыром и зеленью" (рецепт взяла с форума Хлепобечка.ру )

• Дрожжи -1,5 ч.л.
• Мука пшеничная- 500 грамм
• Соль-2 ч.л.
• Сахар- 2 ст.л.
• Молоко сухое- 2 ст.л.
• Сливочное масло- 2 ст.л.
• Яйца- 2 шт.
• Вода- 230 мл
• в диспенсер- 4-5 зубчиков чеснока мелко рубленных, зелень любую, сыр на крупной терке

Режим 03 (Основной и изюмом). средняя корочка.

Дрожжей сухих в продаже я не нашла, купила свежие прессованные. Т.к. я не знала, сколько положить "живых", выручил все тот же сайт хлебопечка. ру

Для обычного хлебного теста свежих (они же "мокрые", они же "прессованные", они же. ) дрожжей идет 1.5-2 г на каждые 100 г пшеничной муки. С учетом ржаной или цельнозерновой муки количество дрожжей можно увеличить 2,5 грамм на 100 грамм муки.

Но, тут что то на меня нашло. и на 500 грамм муки я посчитала, что нужно 70 грамм дрожжей. (временное помешательство). Дрожжи кладем внутрь ведерка, а не в дрожжевой диспенсер. Заложила, печка уже все замесила, тесто на подъеме..и тут до меня дошло, что я сотворила. Остановила программу, вытянула все. разделила все это на 3 части- 2 части положила в холодильник, одну часть- в хлебопечку. Заложила еще половину всех ингредиентов (кроме дрожжей) и на быструю программу 02.

Не смотря на все мои косяки- хлеб получился. Запах при выпечке стоял такой- думала, соседи сбегутся. Фото целого хлеба нет, сначала остывала, а потом до него добрался ребенок, и никак не захотел отдавать- обгрыз всю макушку. ) Вот, фотки этого хлеба (какие есть)- тут макушку не сорвало, был идеальным. Поэтому, кто любит белые хлеба (или если закончилась ржаная мука, рекомендую присмотреться к этому рецепту).

Поэтому, пишу сколько в среднем класть прессованных дрожжей. по размеру хлеба:

• М (400 грамм муки)- 8 грамм дрожжей
• L (500 грамм муки)- 10 грамм дрожжей
• XL (600 грамм муки)- 12 грамм дрожжей

На ночь по таймеру поставила французский хлеб. Получился воздушным, корочка хрустящая и очень тонкая (когда вытряхивала его из ведерка, даже чуть повредила эту нежнейшую корочку). В разрезе, к сожалению, нет- хлебушек уехал на пробу к куме.

И, наконец- то я раздобыла ржаную муку- и вот мой первый хлебушек из инструкции к хлебопечке Хлеб с отрубями (брала рецепт без солода, т.к. его еще не нашла в продаже).

Внимание! В инструкции ошибка в количестве воды! Не 430 мл, а нужно брать 330 мл.

Крыша треснула, зато не упала. Хлеб получился низким (для ржаного это свойственно). Но, если учесть, что я пекла на ржаной обдирной (которая вообще тяжелая и трудная мука, а крыша при этом не провалилась, а даже чуть поднялась)- то респект хлебопечке!

Небольшой ликбез по муке: Ржаная мука выпускается трех сортов: сеяная, обдирная, обойная. Сорта отличаются степенью помола и содержанием отрубей: сеяная - мелкая и совсем без отрубей, обдирная и обойная - более крупного помола и с отрубями (особенно много отрубей - в обойной).

Хорошо промешан, выпечен. Грубоват- из-за отрубей. Но мне не хватило кислинки и специй (кориандр, тмин). Буду пробовать другой рецепт. В нашей семье больше идет ржаной хлеб, поэтому "будем искать". А так- очень неплох, напоминает Волотовской.

Следующий- кулич из инструкции. На самом деле- это второй. Первый - ушел в мусорное ведро. И опять же- это не косяк хлебопечки, это мой косяк. Забыла одеть лопатку. Поэтому ничего не замесилось- а вот так и испеклось.)

Поэтому второй- на отсрочке ночью пекся.

Ароматный, высокий, крышу опять сорвало (может виновато то, что на прессованных дрожжах и на отсрочке). Размер выставляла L как в инструкции, но корка получилась сильно толстая и темная (выбрать степень корочки нельзя, в следующий раз попробую взять М размер- тогда время выпечки уменьшится, и кулич не будет таким загорелым. В общем, буду печь такой кулич на Пасху.

Тесто на оладушки (советую делать в двойном размере, т.к. мало).

Булка из инструкции (очень часто пеку, с инструкции. Простая, но очень вкусная. Добавляю по усмотрению- изюм, курагу, сушеную клюкву и прочие сухофрукты).

Поэтому главные ошибки начинающих хлебопеков:

1. Забыли поставить лопатку (это я уже испытала )
2. Забыли положить дрожжи
3. Закладка неверного количества ингредиентов (соотношение жидкость- мука), поэтому весы необходимы. Также смотрите, чтобы на весах были верные единицы измерения. т.е. в граммах (некоторые весы имеют возможность взвешивания в унциях).
4. Некачественные дрожжи и мука (остальные ингредиенты не так важны). Поэтому если не получается хлеб, при выполнении вышеперечисленных условиях- попробуйте сменить дрожжи и муку (другого производителя или разные партии).

По поводу выпечки бездрожжевого хлеба - сейчас очень многих этот вопрос волнует.

Бездрожжевой (без добавления хлебопекарных дрожжей) может быть

• на закваске (на самом деле дрожжи там присутствуют, только дикие)
• на химических разрыхлителях (сода, углекислый аммоний),
• с механическим разрыхлением (типа бисквита),
• вообще без разрыхления (лаваш, маца).

Вот с книги рецептов Селезнева (стр. 92) есть рецепт бездрожеввого хлеба на соде. Там рекомендуется сделать замес на режиме пельмени. А потом на режиме Выпечка- 50 минут.

Так, что приготовить в этой хлебочке бездрожеввой хлеб можно- пусть не автоматическом режиме, а в полуавтоматическом. Отдельного режима бездрожжевой выпечки в Панасониках нет.

Еще хлебопечку только осваиваю- поэтому до хлеба на закваске еще не доросла.

Очень много рецептов (да и всего остального)- на сайте Хлебопечка ру.

Что необходимо к хлебопечке:

• Кухонные весы - Даже мука от разных производителей может весить по разному, если её отмерять стаканами или строго на глаз. У меня такие Maxwell MW-1451 Дешевые, но по функциям не уступают дорогим (+ коллажи)
• Силиконовая лопатка - ею можно без опаски повредить покрытие ведерка поправлять колобок, или если хлеб из ведерка не вытряхивается- помочь лопаткой, отсоединить его по краям.
• Прихватка - доставать ведро из хлебопечки. Оно очень нагревается- ручка железная. А хлеб нужно вытягивать сразу- чтобы не отсыревал. Конечно, есть функция поддержания тепла, но на нее лучше сильно не рассчитывать, корочка не будет хрустящей. Прихватка силиконовая IKEA СТИН Моя кухонная помощница
• Сито для просеивания муки - для обогащения муки кислородом и отсеивания мелкого сора ( а он бывает!). Отзыв на кружка - сито ИДЕАЛИСК икеа.
• Металлическая решетка для остывания хлеба - не оставляйте хлеб остывать на разделочной доске или просто на столе, не укрывайте полотенцем- делайте так, как написано в инструкции- на решетку! Хлеб не будет утяжеляться конденсатом, будет воздушным, хрустящим и пышным!

Далее пункты необязательны, но "вдруг":

• Силиконовая кисточка - для обмазки верхушки желтком для румяности или после выпечки- для закрепления семечек, кунжута и др. украшений.
• Кофемолка - для изготовления сахарной пудры, измельчения специй, измельчитель для орехов, семечек. Тут, понятно, что это все не обязательно- заменить на другое можно.

Всем спасибо за прочтение! Удачи в хлебопечении и вкусного хлебушка!

Мне тоже подарок нравится))) Да, борьба с лишним весом- это навсегда.) Но в меру- я думаю можно (я так черный хлеб, ну очень люблю. ).
Все равно ж магазинный хлеб едите или нет. А вот с выпечкой (тесто) для беляшей, чебуреков и булочек с начинкой стоит ограничится.

А еще недавно на ютубе смотрела цикл передач "Жадность" - в них рассказывается о уловках и стремлении производителей сделать товар как можно дешевле (чтобы прибыль была больше). Так вот- там есть 2 серии про хлеб (2011 и 2013 г выпуски). Это ужас. Особенно меня неприятно поразили формы для выпечки хлеба (то что в составе всякие улучшители хлебопекарные, консерванты- я и на этикетках читала). Так вот, формы с таким нагаром моются только на капитальной уборке. А я то думала, чего это в хлебах иногда бока и низ с черными вкраплениями. Оказывается все просто, это пригорают остатки в формах (причем это не мелкая частная\левая пекарня- а там еще круче бывает- а крупное предприятие- модернизированная линия .

и кого все таки волнует про дрожжи- вот тут на форуме написано много мнений- и со стороны плюса, и со стороны минуса Правда о термофильных дрожжах

С удачным приобретением. Добро пожаловатьв ряды ХЛЕБОПЕКОВ. Очень интересный отзыв!Вопрос: А как же вы лопаточку забыли поставить? Ведь вы же наблюдали за процессом? Вы не видели, что тесто не перемешивается совсем?
Насчет обязательности весов - поспорю. вернее скажу так: на начальных этапах дружбы с хлебопечкой может весы и нужны. а вот дальше, вы уже сами на глаз, по колобку, по его консистенции будете видеть, чего добавить: муки или жидкости.
Вкусненького хлебушка вам и хорошей дружбы с хлебопечкой!

Да, лопатку забыла как "новичек". А не увидела, потому что хлебопечка работала без меня- сначала гуляла с ребенком, потом сразу же ушла на йогу. Поэтому посмотреть на колобок было не кому..А когда пришла- по квартире разносился "вкуснючий" запах сдобы. Поэтому ничего не заподозрила. был сюрприз- когда открыла

На глаз- это совсем уж профи)) Или когда есть время контролировать колобок)) Я как то за эти начальные дни- предпочитаю чтобы хлебопечка работала без моего участия (т.е. ночью)- поэтому желания вставать ночью и смотреть нормальный ли там баланс муки/воды нет, поэтому весы необходимы. Да, и упрощает- ведь, я пока новичок, следую рецептам. Тем более купила весы по акции- около 10 долларов, это не большая сумма, можно себе позволить)

Спасибо, писала старалась))) Вдохновение было. И то половину сократила- а то, отзыв был бы сильно обширным (т.к. пока выбирала хлебопечку уж очень новой информации узнала).

Это да, я тоже мужа уговаривала- т.к. вечно худеющий в нашей семье это он. Но, так как он все равно от хлеба не отказывается, то я сказала, что буду печь ему полезные хлеба)) Не то, что в магазинах. Хи-хи)

Огромное спасибо за отличный отзыв! Не могли бы Вы написать какой именно фирмы используете дрожжи и муку. Сегодня едем за этой красавицей и сегодня же хотим ее испробовать =))) спасибо

И Вам спасибо за оценку моего отзыва)
Пеку часто на прессованных дрожжах (рядом с домом в магазин их часто завозят, свежие).
И "на всякий случай" дома «Саф-Инстант» с красной этикеткой (хорошие- и подъем, запаха дрожжей в выпечке нет).

Мука у меня сейчас Меленка. Ничего плохого сказать не могу- недорогая, выпечка получается хорошая. Покупайте муку с пометкой хлебопекарная. Но, если не будет- то можно обычную.
Начинайте печь с чисто пшеничного хлеба- он попроще (да и ингредиенты проще купить, точнее туда ничего "такого" и не надо). Просто у меня иногда проблема найти ржаную муку, солод.

Еще мучаюсь с крышей в черных хлеьах (в белых уже идеальная крыша), а вот в черных- трещинами. (воды мало, все корректирую рецепт, но пока никак). Но это чисто декоративное))
Зато хлеб ни разу крыша не провалилась. Все с первого раза. А "красоту крыши" как -нибудь доведу до ума (с опытом и со временем).

Здравствуйте, скажите, а тесто на оладьи при вытаскивании как выглядят? У меня доходит не выше лопатки. так и должно быть? Теста конечно вообще мало выходит. Пробовали больше делать?

новое
Happy Time 5 Ноябрь, 2015 - 20:59
Здравствуйте, скажите, а тесто на оладьи при вытаскивании как выглядят? У меня доходит не выше лопатки. так и должно быть? Теста конечно вообще мало выходит. Пробовали больше делать?
у меня по рецепту из книжки вообще жидковатое получается. Пробовала несколько раз -этот рецепт не понравился (жидко и мало). Думала поискать из сети рецепт,но все никак. Да и больше любят мои беляши,чем оладьи. Сладкое- мне легче и быстрее булочки\пирог сделать)

Спасибо! Я 2 раза пробовала, впервый раз заменила масло сливочным, люблю его больше, думала из за этого не промес, но все равно испекла, тонковатые, но вкусные все равно были, а во второй раз четко по инструкции. Внизу все равно не помес, чуть пышнее тесто, но оно стояло еще там минут 30 после окончания программы.

Скажите, яйцо как добавляете в рецепты, просто разбиваете или как в книжке вводите предварительно взбивая блендером? В хлебе хорошо яйцо у меня без блендера расходится, думаю может в оладьи взбить надо их.

новое
Happy Time 18 часов назад

Точно, и у меня был непромес! Яйца добавляю сразу в форму,предварительно не размешивая.

Думаю просто неудачный рецепт. Нужно больше муки)Думаю,тогда и замешиваться будут нормально и не такие жидкие.

Обычно если муки много и не промес, то значит мало наоборот воды. У меня то было не жидкое, но дошло до лопатку всего после, ее было видно, а постояв еще 30 мин, закрыло лопатку и все. Вкусно конечно вышло что вверху было, но мало и этот непромес. Надо 2 порции сделать, я так изначально и хотела, потом посмотрела быстренько в сети, пишут убежало у кого то и не стала рисковать, какое было удивление когда она закончила, думала открою, а там сейчас выше половины как минимум теста (хотя откуда. мало составляющих то), отарываю, а там на дне

Рецепт популярный, на этом рецепте многие делают и хвалят. Думаю напишу в панасоник, посмотрим что ответят нам.

Happy Time 15 часов назад
Обычно если муки много и не промес, то значит мало наоборот воды. У меня то было не жидкое, но дошло до лопатку всего после, ее было видно, а постояв еще 30 мин, закрыло лопатку и все. Вкусно конечно вышло что вверху было, но мало и этот непромес. Надо 2 порции сделать, я так изначально и хотела, потом посмотрела быстренько в сети, пишут убежало у кого то и не стала рисковать, какое было удивление когда она закончила, думала открою, а там сейчас выше половины как минимум теста (хотя откуда. мало составляющих то), отарываю, а там на дне Wink

Рецепт популярный, на этом рецепте многие делают и хвалят. Думаю напишу в панасоник, посмотрим что ответят нам.
на дне-это точно.Если не сложно-отпишитесь потом,что Вам ответили.

Хорошо, как уточню у них, напишу.

Какой информативный у Вас отзыв! Я тоже долго хотела ХП Панасоник, но по финансам не получилось, обзавелась ХП от Поларис. Но рецепты тоже беру с сайта хлебопечек