Печь ротационная Sottoriva QUASAR 4060 E TOP 38100002 38100003

Ротационная печь Sottoriva QUASAR 4060 E TOP используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Дверь с окошком из двойного закаленного стекла позволяет визуально контролировать процесс приготовления. Дверь открывается на 180° для легкой загрузки / выгрузки продуктов и обслуживания камеры. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали.

• 30 программ приготовления
• Инжектор пара
• Двухскоростной вентилятор
• Автоматический старт
• Цифровая панель управления
• LCD-дисплей
• Вытяжка с экстрактором
• Подсветка галогенными лампами
• Теплоизоляция высокой плотности

Аксессуары все 37

Торговая марка Sottoriva

Компания Sottoriva производит ротационные и подовые печи, хлебопекарное и кондитерское оборудование. Ассортимент представляет мукопросеиватели, тестомесильные, тестозакаточные, батоноформующие, тестоформирующие машины, дежеопрокидыватели, тестоделители, тестоокруглители и камеры предварительной расстойки.

Магазин ЭНТЕРО - спонсор проекта "Дачный ответ"

Магазин ЭНТЕРО на ТВ в программе "Дачный ответ"

Печь ротационная Sottoriva Quasar 4060 Е TOP

• Магазин
• Распродажа
• Оплата
• Доставка
• Статьи
• Контакты

Пункты выдачи заказов в городах

Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Пермь, Воронеж, Красноярск, Саратов, Краснодар, Тольятти, Махачкала, Барнаул, Ульяновск, Ижевск, Владивосток, Тюмень, Ярославль, Иркутск, Хабаровск, Оренбург, Томск, Кемерово, Рязань, Астрахань, Пенза, Набережные Челны, Липецк, Тула, Киров, Чебоксары, Брянск, Калининград, Сочи, Курск, Иваново, Магнитогорск, Улан-Удэ, Тверь, Ставрополь, Белгород, Архангельск, Владимир, Калуга.

весь список скрыть

Это оборудование можно приобрести под заказ. Указан максимальный срок поставки, мы постараемся привезти его быстрее. Вы можете уточнить сроки поставки у наших менеджеров

Производитель - Sottoriva (Италия). Мощность - 33.5 кВт. Габаритные размеры - 1000 x 1420 x 2340 мм. Напряжение питания - трехфазное, 380 В, 50 Гц

Внимание!
Это оборудование можно заказать с электронной или механической панелью управления. Также имеется большое количество дополнительных аксессуаров и принадлежностей. Обращайтесь к сотрудникам магазина за профессиональной консультацией.

Профессиональная ротационная пекарская печь Sottoriva Quasar 4060 Е TOP оснащается электромеханической или цифровой панелью управления по выбору покупателя. Печь оснащена нагревательными элементами повышенной мощности. Вытяжка пара производится через зонт. Безопасность работы обеспечивается сдвоенным предохранительным термореле и клапаном сброса избыточного давления. Sottoriva Quasar 4060 Е TOP оснащена парогенератором и таймером приготовления с зуммером.

- поставляется в разобранном виде;
- мощность 33,5 кВт;
- электрический нагрев;
- вытяжной зонт;
- парогенератор;
- таймер;
- механическая или цифровая панель (по выбору покупателя);

Доставка по Москве
Оплаченная покупка, может быть доставлена по любому адресу расположенному в пределах г. Москвы указанному Вами при оформлении заказа.
Точная стоимость услуги будет рассчитана при оформлении заказа, в зависимости от количества мест, габаритных размеров, веса и стоимости доставляемого товара.

Доставка по России транспортной компанией
Для удобства клиентов расположенных в других регионах, оплаченная покупка может быть доставлена транспортной компанией ПЭК (или другой по Вашему выбору).
Стоимость услуги оплачивается по расценкам транспортной компании, включая все необходимые дополнительные услуги (дополнительная упаковка и обрешотка заказа).
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа, в зависимости от количества мест, габаритных размеров, веса и стоимости доставляемого товара.

Самовывоз со склада
Вы можете забрать приобретенный товар со склада самостоятельно, по адресу: г. Люберцы, ул. Смирновская, 30 по рабочим дням с 10:00 до 17:30.
Схема проезда на склад будет выслана Вам после оплаты товара.

© 2013-2016 «RT Store»

Продажа оборудования для
ресторанов, баров, кафе и магазинов

FAQ Каталог Распродажа Гарантийные обязательства Доставка Пункты выдачи Контакты Представленная на сайте информация носит исключительно справочный характер и не является публичной офертой. В характеристиках товаров, ценах на них и их комплектации может содержаться устаревшая или неверная информация. Перед осуществлением заказа, пожалуйста, проконсультируйтесь с менеджером.

Перед тем как добавить товар на сайт мы ищем в интернете актуальные цены. Исходя из них мы получаем цену, которую выставляем на сайте. К сожалению, мы не в силах обыскать весь интернет, но в 99% случаев можем предоставить своим покупателям лучшую цену на рынке.

Если Вы нашли какой-либо товар дешевле - сообщите нам через форму обратной связи и мы предоставим для Вас скидку или более выгодные условия.

SOTTORIVA - Тестомесильные машины, Ротационные печи - Хлебопекарное оборудование — Русский Проект

Sottoriva S.p.A. — одна из лидирующих компаний, производящих печи, ротационные печи и хлебопекарное оборудование. Компания была основана в конце 1940-х годов по инициативе братьев Джузеппе и Клаудио Сотторива. Благодаря передовым технологиям и хорошо обученному персоналу Sottoriva сегодня стала производителем более 150 моделей печей и машин для обработки теста, способных удовлетворить все потребности кондитеров и пекарей. Годовой выпуск составляет около 3500 машин. На производственных мощностях компании используется высокотехнологичное производство. Конструкция оборудования постоянно дорабатывается. Осуществляется строгий и аккуратный контроль качества, производимого оборудования, в том числе компьютеризированный контроль качества готовой продукции.

Тестомесы с двумя месильными органами идеально подходят для хлебопекарной промышленности и кондитерского производства: специально разработанная технология замеса работает быстро и наполняет тесто кислородом, не нагревая его при этом. В производстве используются только высококачественные материалы.

Дежеопрокидыватели Sottoriva серий SA и SC используют для выгрузки теста из дежи тестомесильных машин.

Компания предлагает широкий ассортимент хлебопекарного и кондитерского оборудования для разных продуктов. В модельном ряде оборудования существует возможность объединения ряда оборудования в автоматические линии производства. Фабрика периодически проводит коммерческие и технические обучения на заводе или у дилеров. Для российского потребителя имеется наличие всех необходимых сертификатов, в том числе и ГОСТ-Р.

Мукопросеиватель предназначен для очистки муки от примесей и насыщения ее кислородом.
Просеянная мука напрямую попадает в дежу тестомеса. Производительность: 50 кг муки за 6-8 минут.

Все тестомесильные машины подбираются с учётом производительности печи, для того, чтобы обеспечить непрерывность производственного процесса.
Основной тип, используемый в пекарнях - спиральные тестомесильные машины.

Также тестомесы различают по способу крепления дежи:

• Корпус тестомеса выполнен из крашеной стали, спираль и дежа из нержавеющей стали.
• Пластиковая защита позволяет наблюдать за происходящим процессом.
• Тестомес комплектуется двумя двигателями для вращения дежи и для вращения спирали.
• Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
• Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
• Возможность обратного вращения дежи на первой скорости.
• Тестомес на колесах. Регулируемые по высоте опоры компенсируют неровности пола и гарантируют устойчивость на месте.
• Защита двигателей от перегрева.

Тестомесильные машины с
фиксированной дежой SPRINT V2

• прочный металлический корпус предназначен для эксплуатации при высоких нагрузках
• дежа легко вынимается благодаря автоматическому гидравлическому сцеплению
• полностью напольная модель, что позволяет легко её мыть
• работа с дежой при помощи механического соединения — важное отличительная особенность тестомеса. Это устройство позволяет избежать скольжение привода дежи в условиях наличия влаги
• две пары шкивов позволяют передавать больше энергии на спираль, необходимой для замеса очень крепкого и эластичного теста.

• Дополнительная дежа соответствующего объёма
• Дежеподъемоопрокидыватель SC

Применяются в пекарнях средней и большой мощности.
Различают модели с выгрузкой на левую (стандарт) или правую сторону, в воронку тестоделителя или на стол.

• Спираль и дежа из нержавеющей стали.
• Две скорости вращения спирали, два таймера (по одному на каждую скорость), установлены на панели управления.
• Изменение скорости от малой к большой и остановка происходят автоматически.
• Возможность обратного вращения дежи

Перед заказом обязательно сообщать высоту потолка или расстояние до потолочных коммуникаций (лампы, венткороба) в месте желаемой установки.

Автоматический SBE V3 и полуавтоматический SBS V3 квадратные тестоделители идеально подходят для деления теста на заготовки квадратной формы, используемые для приготовления багетов и батонов. Гидравлическая система с регулировкой давления и длительности паузы позволяет работать даже с самым крутым тестом. Корпус выполнен из крашеной стали ножи и камера деления из нержавеющей стали.

Автоматический тестоделитель SEI V3 предназначен для автоматического деления мягкого теста на 37 одинаковых шестиугольных заготовок

Камера предварительной расстойки представляет собой МОДУЛЬНУЮ систему, предназначенную для ферментации тестовых заготовок круглой формы в течение времени, требуемого данным видом изделий на соответствующем производственном этапе. Они просты и удобны в использовании благодаря фронтальному расположению блока управления. По дополнительному заказу камера может быть оборудована автоматической системой подогрева и увлажнения.
Конфигурация камеры, в частности, количество рабочих карманов, напрямую зависит от требуемого времени расстойки и скорости производства. Конструкцией камеры предусмотрены съемные карманы, упрощающие уход за оборудованием. Расстоечные камеры изготовляются в нескольких стандартных версиях с одним или двумя рабочими рядами.

CLI/4 128 (для мини-пекарен или гипермаркетов)
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ со 128 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 107. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 800 изделий в час при 8-ми минутах расстойки.

CLI/1 256
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ с одним рабочим рядом и 256 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 219. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 1300 изделий в час при 10-и минутах расстойки.

CLI/2 384
КАМЕРА ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ с двумя рабочими рядами и 384 карманами для тестовых заготовок весом от 100 до 1100 гр. Число рабочих карманов: 342. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 2500 изделий в час при 8-ми минутах расстойки.

Другие стандартные однорядные камеры: CLI 1-384 / CLI 1-480 / CLI 1-672
Другие стандартные двухрядные камеры: CLI 2-480 / CLI 2-672

По индивидуальному заказу клиента могут быть спроектированы и изготовлены камеры предварительной расстойки с любым другим количеством карманов и нужным временем расстойки.

Кол-во карманов, шт

Рабочая ширина: 500 мм. Эта машина предназначена для изготовления закатанных батонов из крутого и смешанного теста. Машина формует заготовки весом от 50 до 2000 гр. Боковая разгрузка батонов. Машина может быть использована в качестве обычного формующего устройства. Она оснащена тремя видами плит, позволяющими изготовлять батоны желаемой формы, а также 4 валиками и сеткой предварительной закатки для производства батонов, хлеба для тостов и багетов.

Мощность двигателя, кВт

Батоноформующая машина F4

Тестоформующая машина состоит из подающего конвейера с 4 валиками для раскатки теста, которое затем попадает на участок между лентами, вращающимися на различных скоростях, и закатывается. образуя всевозможные виды хлеба.
Длина валков 600 мм.

• Крюк с поворотной системой;
• Двухскоростной вентилятор;
• Корпус из нержавеющей стали ;
• Внутреннее освещение;
• Вытяжной зонт;
• Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи;
• Печь оснащена электромеханической панелью управления или цифровой панелью управления (по запросу) с LCD экраном, 30 программ, программирование на неделю.
  Система подачи топлива с помощью газовых горелок или электрическое питание

• Электромеханическая или цифровая панель
• Зонт вытяжной
• Термостат аварийный
• Двойное остекление на двери
• Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи
• Таймер выпечки со звуковым сигналом
• Стальной фасад
• Парогенератор
• Клапан избыточного давления
• Тележка 400х600

• Полностью автоматическая цифровая scroll панель управления ( 5/10 фаз выпечки, 30 программ), подача пара импульсами, программирование на неделю
• Подставка на колесах BAS/MQ с держателем для листов, колеса диаметром 100 мм, 5 уровней, расстояние между листами 70мм .
• Шкаф расстоечный CEL/MQ на колесах диаметром 100 мм, вентилируемая камера расстойки. Вмещает 24 пекарских листа 400х600.Установленная мощность 1 кВт.
• Шкаф расстоечный CEL/VAP на колесах диаметром 100 мм, вентилируемая камера расстойки с увлажнением. Вмещает 24 пекарских листа 400х600, 12 листов размером 460х660.Установленная мощность 1 кВт.

*Газовая горелка идет в комплекте

• Ротационная печь для тележек 40х60 46x76, 60x80 см.
• По сравнению с другими моделями, данные модели меньше по ширине (ширина 950 мм): все операции по техническому обслуживанию могут осуществляться сверху, с фронтальной части или внутри печи.
• Цифровая панель управления( по запросу) с LCD экраном, 30 программ, программирование на неделю, автоматический запуск.
• Паровые форсунки.
• Двухскоростной вентилятор ( для выпечки кондитерском изделий).
• Вытяжной зонт.
• Внутренняя камера, фронтальная часть и внешние панели изготовлены из нержавеющей стали.
• Дверь открывается на 180° .
• Для осуществления контроля за изделиями в процессе их приготовления в ротационной печи есть смотровое окно. Оно выполнено из огнеупорного стекла.
• Внутреннее освещение

• Электромеханическая или цифровая панель
• Зонт вытяжной
• Термостат аварийный
• Двойное остекление на двери
• Ручка безопасности внутри камеры и ручка снаружи
• Таймер выпечки со звуковым сигналом
• Стальной фасад
• Парогенератор
• Клапан избыточного давления

• Полностью автоматическая цифровая scroll панель управления ( 5/10 фаз выпечки, 30 программ), подача пара импульсами, программирование на неделю

Размер листа, мм

Вес нетто/брутто, кг

QUASAR TOP COMPACT 4060 E

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 4060 E

QUASAR TOP COMPACT 6080 E

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 6080 E

ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ШКАФА ПЕКАРСКОГ О SOTTORIVA QUASAR COMPACT 4060 C

Горелка 35 кКал/ч
Горелка 1 кВт

*Газовая горелка идет в комплекте

Пекарские ротационные шкафы Quasar TOP используются при организации производств с большими объёмами однотипной продукции. Требуют наличия определённого количества тележек для выпечки и шкафов окончательной расстойки. Основные размеры используемых для выпечки листов 600х800 или 400х600 мм. Возможность установки двухскоростного переключения скорости вентилятора позволяет использовать печь в кондитерском производстве.

В стандартном исполнении все модели печей оснащены:

• вытяжным зонтом
• термостатом с двойной защитой
• функцией подачи звукового сигнала по окончании выпечки
• безопасной внутренней ручкой
• противовзрывным устройством
• парогенератором
• дверью с двойным стеклом
• перепускным клапаном
• верхним креплением тележки - крюком (грузоподъёмность до 80 кг.). Однако для моделей, начиная с QUASAR 60х80, можно заказать поворотную платформу.

Незаменимы при организации поточного производства!

Размер листа, мм

Габаритные размеры, мм

Вес нетто/брутто, кг

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 4060 E

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 40Х60

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 6080 E

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 60Х80

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 4060 C

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 40Х60

Горелка 40 кКал/ч
Горелка 46,5 кВт

Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 6080 C

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR 60Х80

Горелка 70 кКал/ч
Горелка 81 кВт

*Газовая горелка идет в комплекте

Печь поставляется разобранной частично, в виде нескольких секций. Для выпечки кондитерских изделий в качестве опции необходимо заказывать вариатор скорости вентилятора.

Панели управления QUASAR

цифровая панель управления

электромеханическая панель управления

ТЕЛЕЖКА Д/ШКАФА ПЕКАРСК. SOTTORIVA QUASAR ПЕКАРСК

Количество уровней/высота уровня -15/105, 18/88, 20/79. Указывать при заказе!

Разборные, материал – нержавеющая сталь.

Рекомендуемое количество тележек для одной печи - 6-8 шт.

ЛИФТ SOTTORIVA АВТОМАТИЧЕСКИЙ Д/ТЕЛЕЖКИ QUASAR 60Х80
Обязательная опция при выпечке формового хлеба хлеба (для увеличения грузоподъёмности крепления тележки до 200 кг.)

Печь состоит из независимых камер выпечки (могут работать автономно друг от друга). Жаростойкие поды выполнены из натурального камня. Высота камеры 18 или 24 см. Печь оснащена электронной панелью управления.
Габариты печи могут изменяться в зависимости от комплектации.

Важно: по умолчанию печь приходит упакованная в собранном виде. Если проёмы помещения не позволяют пронести печь целиком, необходимо при размещении заказа сообщить об этом.

По виду камер печи делятся на:

1. камеры «BRE» - для выпечки хлеба
2. камеры «PAS» - для выпечки кондитерских изделий

Стандартная комплектация печей серии «BRE»:

• Стеклянная дверь (открывается сверху вниз)
• Под из натурального камня
• Выпускной клапан для избытка пара
• Парогенератор
• Цифровая панель с 9 программами

Стандартная комплектация печей серии «PAS»:

• Стеклянная дверь (открывается сверху вниз)
• Под из натурального камня
• Выпускной клапан для избытка пара
• Цифровая панель с 9 программами

Внешние габариты камер,мм

Подовые печи Подовые электрические печи серии PEGASO

• Электрическая ярусная печь с отдельными камерами, которые могут быть полностью демонтированы.
  Обладает высоким термическим КПД.
• Система электронного управления обеспечивает минимальные потери энергии в каждой камере в процессе эксплуатации, что гарантирует экономию электричества и высокое качество получаемого продукта.
• Доступ ко всем частям печи обеспечивается с фронтальной стороны, что максимально облегчает техническое обслуживание.
• Корпус выполнен из стали, а передняя и другие быстро изнашиваемые части агрегата - из нержавеющей стали.

• Цифровая панель 9 программ
• Зонт вытяжной
• Термостат аварийный для каждой камеры
• Таймер выпечки со звуковым сигналом

• Внешнее покрытие из нержавеющей стали
• Парогенератор (для каждой камеры)
• Электромеханическая панель

Подовые циклотермические печи серии CICLO

• Полностью механизированная модульная ярусная печь, быстро устанавливаемая и легко транспортируемая.
• Печь имеет огнеупорный стальной корпус с хорошим теплообменом, который гарантирует экономию энергии за счет прекрасной изоляционной системы. Легко адаптируется к изменению рабочей температуры.

• Вытяжной зонт
• Термостат аварийный для каждой камеры
• Цифровая панель 9 программ
• Парогенератор для каждой камеры

• Газовая горелка
• Внешнее покрытие из нержавеющей стали
• Электромеханическая панель

Поверхность выпечки, м?

Кол-во дверей на 1 камеру

1650х 2600х 3220

1650х 2600х 3620

2270х 2600х 3220

2270х 2600х 3620

1650х 2600х 3220

1650х 2600х 3620

2270х 2600х 3220

2270х 2600х 3620

Подовые паротрубные печи серии ANTARES

• Фронтальная часть выполнена из нержавеющей стали.
• Трубки для подачи пара (диаметр 35 мм и 5,5 мм толщиной) протестированы под давлением в 600 атмосфер (примерно в 3 раза больше нормального рабочего давления).
  Высокая тепловая эффективность камер.
• Зонт вытяжной.
• Освещение внутри камеры.
• Все операции по техническому обслуживанию может осуществляться с фронтальной или верхней части печи.
  Высокая теплоизоляция посредством панелей из минеральной ваты.
• Отдельная паровая система каждого яруса для регулярного и равномерного распределения пара.

• Вытяжной зонт
• Термостат аварийный
• Парогенератор для каждой камеры
• Цифровая панель
• Подача пара с использованием соленоидных клапанов

• Газовая горелка
• Электромеханическая панель управления
• Внешнее покрытие из нержавеющих стали

Поверхность выпечки, м?

Кол-во дверей на 1 камеру

2540 х260х 2800

2540х 2600х 3200

2540х 2600х 3600

2540х 2600х 4000

3160х 2600х 2800

видеоматериалы Презентация Sottoriva - Русский Проект

В вашем браузере отключен JavaScript

Компания «Русский Проект»® — комплексное оснащение предприятий торговли и общепита.
© 1990—2016, ТМ «Русский Проект»®, Свидетельство Роспатента №157819.