Руководства, Инструкции, Бланки

этикетка на сухофрукты образец img-1

этикетка на сухофрукты образец

Рейтинг: 4.3/5.0 (1848 проголосовавших)

Категория: Бланки/Образцы

Описание

Как правильно выбрать сухофрукты

Как правильно выбрать сухофрукты

В зимний период нам необходимо поддерживать в организме запас витаминов и полезных веществ. Не только свежие фрукты, но и сухофрукты являются ценным продуктом питания. Они содержат необходимые для организма макро- и микроэлементы, а также почти все витамины. Польза сухофруктов очевидна и как источника клетчатки. Они могут даже заменить кондитерские изделия, так как содержат достаточное количество углеводов, при этом калорий в них не так уж и много.

На что же нужно обращать внимание при выборе сухофруктов? Ведущий ветврач подразделения госветэкспертизы ТиНАО Людмила Николаевна Дудар рекомендует:

Если вы приобретаете сухофрукты в упаковке – внимательно читайте состав на этикетке, ведь для того, чтоб продлить срок хранения продукта, производители могут использовать консерванты.

Если сухофрукты без упаковки – не стесняйтесь их понюхать, чтобы не было «кислого», застаревшего, нехарактерного запаха.

Обратите внимание на консистенцию продукта: если сухофрукт слишком мягкий – значит, в нем есть избыток влаги, его просто не досушили. Это сказывается на сроке хранения продукта, ведь влажная среда весьма благоприятна для размножения микроорганизмов и плесневелых грибков. Так, специалистами государственных лабораторий ветсанэкспертизы на рынках Троицкого и Новомосковского административных округов только в декабре месяце именно по органолептическим показателям было снято с реализации 16 кг сухофруктов, так называемого «сухого компота», с признаками порчи.

Идеальные сухофрукты могут иметь совсем не «идеальный вид» - слегка сморщенные, матовые и не «стеклянно-прозрачные». Но именно от них будет больше пользы для вашего здоровья. Главное – не приобретайте непроверенный продукт на уличных торговых точках и перед употреблением все-таки промойте сухофрукты теплой, а не горячей! водой.

Если вы нашли ошибку: выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Другие статьи

Образец этикетки на сухофрукты - Не могу найти файл; подскажите

Образец этикетки на сухофрукты Не знаю где взять этот файл?

Копа представляла собой счетно-денежную единицу Беларуси, стоившую 60 грошей.
Эльзона, их встречи не обошлись без антисемитских выходок Л.
Несмотря на то что самца на картине не видно, я знаю, он обязательно находится неподалеку и охраняет свою семью, заботясь о самке и потомстве. - наше чудо… Чудо алекс лесли как приручить самца скачать книгу в нашей службе персональной, Юбилей напомнил нам в душе о самом главном - Нет ее на свете уникальней. Екатерина обычно бывает красива и притом общепонятной здоровой красивостью, суть которой в наличии всех статей на своих местах. По соотношению энергоемкости и цены он пока не имеет себе равных.
Серый цвет может выглядеть не так круто, как черный. В документах международного права и актах экологического законодательства ряда зарубежных стран закреплен принцип принятия мер предосторожности в целях защиты окружающей среды. Школа живет своей жизнью, развивается и изменяется, дышит, радует и захватывает. Но, к нашему удивлению, эти фильмы не вызвали ажиотажа. Но на сей раз исследователи измеряли у участников степень выраженности основных черт личности, а также их склонность к сексу без обязательств. Ингредиенты Способ приготовления Рецепт салата: Сельдь под шубой Способ приготовления Рецепты овощных салатов Рецепт салата "Кодру" 120 гр. После звукового сигнала чашу с йогуртом поставить на 2 часа в холодильник. Если оно не отображается, попробуйте перезагрузить страницу! и благодаря технологиям изменился, конечно, не только внешний вид, но и внутреннее устройство этих игр.
Приготовить соус: в майонез выдавить через чеснокодавку 2-3 зубчика чеснока. Да потому что искусства в смысле тех констант, о которых ты упомянул, давно не существует. Ну, знаете, как это бывает: один хомяк в Валгаллу, другой из зоомагазина в клетку.
Приятно, что каждый год педагогический коллектив нашей школы пополняется молодыми специалистами. Благодаря усиленным хлопотам бабушки, через 8 месяцев Л.
Да и сама дельта постоянно увеличивается в направлении моря. Ведущий: У нас родилась семья - Это знают друзья и родня. Некоторые неунывающие люди даже и в эти страшные минуты сохраняли присутствие духа, шутили, смеялись над своим бедственным положением.
Решения в коллегии должны были приниматься единогласно. Многое было непривычным, однако коллектив телерадиокомпании встал на новый путь и уверенно по нему двигался. Он пытался упорядочить пантеон, устроить строгую иерархию по христианскому образцу. Но в какой бы банк вы ни обратились за ипотечным кредитом, первый вопрос, который вам зададут: сколько зарабатываете вы и ваша супруга?

Образец этикетки на сухофрукты кто-нибудь знает где взять?

" border="0" height="8" width="8"> образец этикетки на сухофрукты

образец этикетки на сухофрукты

Размер файла: 840 КБ

10 сказали спасибо

Цитата (serg @ вчера)


Цитата (serg - @ сегодня)

На форуме сообщений: 82.4
Зарегистрировано пользователей: 3.983
Соседняя ветка: скачать игру лего индиана джонс на псп
Случайная тема: скачать табеля учета рабочего времени т 13
Приветствуем последнего зарегистрированного по имени Bruce Rueda
Рекорд посещаемости форума — 15. зафиксирован — 25.09.2015

Invision Power Board © 2016 IPS, Inc http://blog-lihtin.ru

Такие полезные сухофрукты

Такие полезные сухофрукты

С самого детства помню, как таскал сушеные яблоки и курагу из смеси для компота, когда мама собиралась его варить. Какое же это было удовольствие потом с мальчишками во дворе грызть эти пересушенные яблоки и груши, мне тогда казалось, что это самая вкусная сладость на свете. О том, что сухофрукты — ценный и вкусный продукт, люди знали еще в древности, когда сушка фруктов была единственным вариантом заготовки их для длительного хранения. Инжир и финики многие из нас и по сей день знают только в сушеном виде, так как свежими их очень трудно перевозить.

Известно, что сухофрукты — высококалорийное сладкое лакомство: практически чистые углеводы. Ими во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком — чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Кушаем сладкое — худеем? Парадокс! На самом деле никакого парадокса нет. Диетологи солнечной Италии доказали, что в небольших количествах сухофрукты "работают" как подавители аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают на организм общеукрепляющее воздействие. Третий немаловажный момент — это разнообразие сухофруктов. Чередование сушеных яблок, груш и абрикосов без труда разнообразит рацион.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ими какой-нибудь прием пищи. Например, обед, если на работе нет возможности съесть что-либо диетическое. С ними можно пить чай. Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жира, но сахара в сушеных фруктах порядочно. В день при обычном ограничительном рационе можно съедать в среднем 100 г сухофруктов. Этого количества вполне хватит, чтобы устроить себе в течение дня 3—5 перекусов.

Если сухофрукты используются в качестве средства, подавляющего аппетит, для этого их (лучше всего для этого подходят курага или чернослив без косточек) нужно очень тщательно прожевать — буквально рассосать во рту. Одна-две штучки — и ощущение, словно плотно пообедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут до рассасывания сухофрукта следует выпить стакан воды.

Диета на сухофруктах

Можно провести 3-5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять 100-граммовых пакетиков (мужчинам - 7 пакетиков) с разными сухофруктами: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жаренные с сахаром орехи нельзя - желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока. В крайнем случае - с сахарозаменителем. Можно выпить в день 100 мл столового сухого вина (красного или белого) или 250 мл пива.

Диету лучше всего проводить следующим образом. Все положенные продукты разделить на 10-12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная пища. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами). По эффективности диета на сухофруктах даже превышает знаменитую 'леденцовую', и при этом она намного полезнее для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиров. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 г. В принципе, если считать калории, то все сухофрукты без косточки можно 'засчитывать' за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки - за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, не особенно углубляясь в различия между их видами.

'Паста Гиппократа'

Натуральное средство для поддержания сердца. Она настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерта к чаю, обладает она могучими целительными свойствами. Взять: 1 часть кураги, 1 часть чернослива без косточек, 1 часть инжира, 1 часть грецких орехов, 1/3 части меда (к примеру, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов и 100 г меда). Сухофрукты промыть, если курага и чернослив очень плотные — замочите их ненадолго в небольшом количестве воды. Вымоченные фрукты отжать, прибавить к ним орехи и мед и все взбить в миксере до получения однородной пасты. Смесь должна стоять в холодильнике.

Для поддержания сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином съедать по 1 ч. ложке пасты. Для нормализации работы кишечника утром, натощак, выпить 1/2 стакана воды и съесть 1 ст. ложку пасты. Курсы лечения пастой не ограничены: ее можно добавлять к рациону постоянно.

Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на 10 порций и съедать по одной каждый час. Качественные, но довольно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие — 200—250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, заведомо высокое качество, никаких отходов. На рынке сделать правильный выбор сложнее.

Покупать курагу следует средней жесткости, без косточек и не гнаться за ярким цветом, - светлые фрукты при сушке немного сереют. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида. Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты хранятся в полиэтиленовом пакете, а лучше всего — в полотняном.
Ценность сухофруктов заключается не только в том, что они могут помочь в борьбе с лишним весом: это самая древняя и испытанная опытом человечества 'пищевая добавка'. Качественные, правильно высушенные, они содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов.
Так как сухофрукты содержат 'живые' (природные), а не синтезированные витамины, то и на организм они воздействуют быстрее, глубже, но мягче, чем витаминные пилюли. Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным последствиям (скажем, поносу): уж больно высокой биологической активностью они обладают. Кроме того следует помнить, что сухофрукты противопоказаны при диабете любого типа.

Фото: © Depositphotos.com/@ nata_vkusidey

Лучшие бесплатные шаблоны, рамки, этикетки, для фотошопа по выбору посетителей

Популярные бесплатные рамки, этикетки, шаблоны по выбору посетителей

Правила Загрузить

На этой странице отсортированы лучшие рамки, шаблоны, этикетки, коллажи, приколы, рамки для фото. по предпочтениям наших посетителей. С помощью этих рамок и шаблонов вы можете изготовить фотомонтаж или коллаж в программе фотошопа онлайн который есть на сайте.

Сортировка рамок и шаблонов для фотошопа, выполнена по количеству скачиваний. Таким образом все самые лучшие шаблоны, рамки, этикетки, находятся на первых страницах. Все что вам нужно сделать - это скачать понравившийся шаблон, рамку, этикетку, фотоколлаж, загрузить её (его) в программу фотошоп онлайн, (эта программа есть на сайте - смотри меню), и всего за несколько минут сделать фотомонтаж, коллаж или вставить фото в рамку. Если вы не знаете, как это сделать? Читайте уроки фотошопа.

Архивы шаблонов календарей предназначенны для скачивания и использования в программе фотошоп. Скачивайте шаблоны календарей в формате psd по прямым ссылкам с нашего сайта.

Если Вы хотите добавить свой шаблон, рамку, этикетку прикол для фотошопа на наш сайт, ознакомьтесь с правилами добавления шаблонов на странице www.templeit.net/upload.php?section=27 .

ВАЖНО! В случае появления мертвых ссылок - мы удаляем данные шаблоны и рамки, как не востребованные пользователями, но на их месте ежедневно появляются новые! Если вы найдете мертвую ссылку, сообщите нам в о ней любым удобным способом и мы ее удалим.

Если вы не знаете, как с помощью программы онлайн фотошоп обработать фотографию, наложить на нее рамку, убрать с фото "красные глаза", обрезать картинку, отбелить зубы, или выполнить другие действия по ее обработке, читайте об этом в нашей рубрике "УРОКИ ФОТОШОПА".

Пожалуйста не забудьте вступить в нашу группу "ВКОНТАКТЕ", подписаться на уроки фотошопа а так-же написать комментарий к рамке, шаблону для фотошопа.

Этикетка на сухофрукты образец

Сухофрукты Участники теста
  1. Абрикосы сушеные “Atlanta” (ООО “ПФ “Атланта”, Россия, г. Санкт-Петербург)
  2. Абрикос сушеный “Good-Food” (ООО “Пинта М”, Россия, г. Москва)
  3. Отборные абрикосы “Champion” (Нейшнл Рейзин Компани Фоулер, Калифорния, США)
  4. Абрикосы сушеные “Дары природы” (ООО “Московская ореховая компания-производство”, Россия, г. Климовск)
  5. Курага “Патэрсон” (ЗАО “Орехпром”, Россия, г. Краснодар)
  6. Мягкие сушеные сливы “Seeberger” (Зеебергер КГ, Германия)
  7. Чернослив “Карнавал вкусов” (ООО “ПФ “Атланта”, Россия, г. Санкт-Петербург)
  8. Чернослив без косточек “Дары природы” (“Московская ореховая компания”, Россия, Московская обл. г. Климовск)
  9. Чернослив “Good-Food” (ООО “Пинта-М, Россия, г. Москва)
  10. Фрукты cушеные “Чернослив” (ООО “Расфасовка. Оборудование. Сбыт”, Россия, г. Москва)
  11. Чернослив без косточки “Патэрсон” (ЗАО “Орехпром”, Россия, г. Краснодар)
Выводы теста
  • Количество влаги во всех образцах превысило норму ГОСТа, но нарушение было зафиксировано лишь у кураги и чернослива “Патэрсон”. так как эти продукты, судя по этикетке, изготовлены по стандарту. Некоторые производители увеличивают срок годности своих продуктов с помощью консервантов. Правда, этикетка чернослива “Патэрсон” умалчивает о наличии сорбиновой кислоты. Утешает то, что ни в одном образце содержание консервантов не превышает предельно допустимых норм.
  • Органолептические свойства всех исследованных образцов удовлетворили экспертов: плоды неслипшиеся, кожица без повреждений, косточек и посторонних примесей не обнаружено.
  • Микробиологический анализ показал, что все испытанные продукты чистые, то есть полностью соответствуют санитарным правилам и нормам.
  • Самые крупные абрикосы и сливы оказались в пакетиках торговой марки “Good Food”. а самые мелкие – “Фрукты сушеные “Чернослив” и “Карнавал вкусов” .
  • На упаковке образца “Фрукты сушеные “Чернослив” допущена ошибка: вместо слова “сорбиновая” написано “сорбитовая”, а кроме того, не обозначен документ, в соответствии с которым изготовлен продукт.

Выкинули целый пакет. Такая гадость. При промывании и отмокании отделилось много всего, в том числе куски сливы. Затем чернослив покрылся белесым налетом. Попробовали меньше замачивать,- на зубах скрипит песок.

Купил детям чернослив в их упаковке (ооо "расфасовка. оборудование. сбыт."). Внутри какая-то гадость, политая каким-то маслом. Запах брожения, на вкус с каким-то целлофановым привкусом.

купила "компотную смесь. Масаль" изготовитель: ооо расфасовка. Оборудование. сбыт. Как может в компоте быть жирность выше чем в сметане? (жирность-62.5г) - Бред полнейший! Поясните пожалуйста чем вы торгуете - компотной смесью или отравой неизвестного производства? И как такую гадость допускают на общий рынок?

купила "компотную смесь. Масаль" изготовитель: ооо расфасовка. Оборудование. сбыт.Такая гадость, чего только,я не обнаружила в упаковке: палки, камни, а еще и в придачу червей, я была в шоке.

Вы пишете "чем вы торгуете. ". РИПИ проводит тестирование. Ваш вопрос нужно задавать ООО "Расфасовка. Оборудование. Сбыт".

В нашем тесте сухофруктов продукция этой фирмы заняла 10 место из 11. Читайте выводы теста (см. выше).

Не покупайте это и не ешьте! Этот продукт опасен для жизни и здоровья! Открыв упаковку, в сухофруктах я обнаружила, кроме сухой травы и прочего мусора, металлическую пластину 1 см в диаметре с очень острыми зазубренными краями. Пластина приклеилась к одному из сухофруктов и я ее обнаружила, когда уже жевала этот сухофрукт.

Этикетки на печенье, конфеты, мармелад и др

Этикетки для конфет, тортов, пирожных, печенья, сухофруктов

Для упаковки конфет самоклеящиеся материалы, как правило, не используются. Используются пластиковые упаковки, картонные коробки и другие типы упаковок с уже нанесенной маркировкой, которые производятся на оборудовании другого типа.

Тем не менее, поскольку машина ECS340 позволяет работать с монопленками, мы производим небольшие тиражи упаковки для конфет на монопленке, которая в дальнейшем в виде рулонов поступает на упаковочные линии на конфетные фабрики.

Помимо полноцветной маркировки в конфетной промышленности (как и почти в любой другой) широко используются одноцветные этикетки, на которых печатается штрих код и др. подобную информацию.

Достаточно широко самоклеящаяся этикетка используется при маркировки тортов и пирожных, которые упаковываются в стандартные прозрачные пластиковые контейнеры. В этом случае этикетки могут быть самых разных форм и размеров, достаточно яркие и сложные по дизайну, с использованием тиснения или металлизированных материалов. Специальных требований к свойствам материалов, как правило, нет, т.к. на пластике этикетки держатся достаточно хорошо, а срок хранения таких продуктов в местах продаж ограничен несколькими днями.

Яркие привлекательные дизайны этикеток часто используются и в упаковке сухофруктов, орехов, печенья там, где товар не является предметом самой первой необходимости и где потребитель, действительно, совершает первую покупку выбирая товар по внешнему виду. Такого рода продукция может упаковываться, например, не только в пакетики (наиболее распространенный вариант), но и, например, в пластиковые контейнеры, стаканы с крышками. В нашей компании мы можем предложить различные фигурные этикетки. в том числе есть и готовый штамп на комплект этикеток на стакан с крышкой .

кондитерские изделия и сухофрукты

Этикетка для конфетки - Птичье молоко - и не только: )

Обсуждения

Здесь отмечаемся и оставляем свои запросы и пожелания по макету:

картинки кидаем в альбом https://vk.com/album-88015412_219409574
и подписываем для чего и почему:)
желательно хорошего качества на однородном фоне - лучше белом
надписи, стихи, пожелания - комментарий в теме или под фото - либо в текстовом документе
фотографии для пазла, оставляем только здесь в теме - прикрепляем к комментарию - это может быть любая картинка, которую надо подогнать под размер 15 конфет " Птичье молоко", а так же любая личная фотография - разрешение не менее 900 Х 600 точек
и тп

Раз в неделю я буду выбирать тему, которая будет озвучена в большинстве запросов и делать по ней
макет:)

Девчонки, я только один раз распечатала свой же макет и нашла в нем некоторые косяки - переделала, но еще не распечатывала и не примеряла на конфеты, кто-то из вас окажется первопроходцем
ПРОШУ обязательно отчитаться и указать на какие - либо огрехи в размерах или наоборот ПОХВАЛИТЬ меня УМНИЧКУ
Здесь этикетка получилась - чуть коротковата - я вроде исправила, но мало ли что.

ТЕСТ КУРАГИ

ТАЙНА КОРОЛЕВЫ СУХОФРУКТОВ

Курагу без преувеличения можно назвать королевой сухофруктов – она и на вид красива, и необычайно полезна. Однако не спешите радоваться, покупая этот ценный продукт. У любой медали есть обратная сторона. Мы выяснили, чем платят потребители за привлекательный внешний вид кураги. Оказалось – не только деньгами.

Чтобы продлить срок хранения сухофруктов и придать им более аппетитный вид, производители все чаще прибегают к «косметическим процедурам». В роли ботокса и прочих средств продления молодости в данном случае выступают консерванты – сорбаты (Е200–Е209), бензоаты (Е210–Е219) и диоксид серы (Е220). Именно последний применяется при сушке кураги и придает ей соблазнительный ярко-оранжевый цвет. Но это вещество – аллерген, поэтому его содержание строго регламентируется.

Теперь вспомните: когда вы покупали курагу на рынке или в магазине, какая в первую очередь привлекла ваше внимание? Конечно, та, которая внешне выглядела эффектно, – блестящая, насыщенного оранжевого цвета. Ее так и хотелось съесть. Увы, скорее всего, ее обработали диоксидом серы, а значит, польза, на которую мы рассчитываем, приобретая этот замечательный сухофрукт, в данном случае сомнительна.

Сорбаты, бензоаты и диоксид серы – разрешенные пищевые добавки, содержание которых, однако, строго регламентируется. Так, количество сорбатов в сухофруктах не должно превышать 1000 мг/кг, а диоксида серы – 2000 мг/кг. К тому же производители обязаны указывать на этикетке наличие этих веществ.

Чтобы не быть голословными, мы провели исследование кураги. Причем закупили для него не только сухофрукты промышленного производства, расфасованные в пакетики, но и рыночную курагу. Бытует распространенное мнение, что на рынке качество продуктов лучше, но как это проверить? Ведь если на промышленных упаковках производитель обязан сообщать информацию о товаре (в том числе, о наличии консервантов), то на рынке остается только верить на слово продавцу. Это, как вы понимаете, не очень надежный источник информации. Конечно, покупатель имеет право попросить предъявить документы на товар, но где гарантия, что они есть и соответствуют действительности.

Итак, в нашем исследовании приняли участие 10 образцов – 8 были куплены в известных сетевых магазинах и 2 приобретены на рынке. В числе магазинных оказались торговые марки BILLA, Kurme, MIX BAR, VIVA NUT, «Красная цена», «Первым делом», «Перекресток» и «Семушка». На Измайловском рынке была куплена узбекская курага, а на рынке у станции метро «Теплый стан» – турецкая. При выборе этих образцов мы руководствовались в первую очередь внешним видом: брали самую аппетитную.

В лаборатории курагу проверили по нескольким важным параметрам: на содержание консервантов (диоксида серы, сорбатов и бензоатов), на наличие бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, плесени и другой микрофлоры, а также на количество влаги.

у метро «Теплый стан»

Без диоксида серы не обошлось

Начнем с главного – с консервантов. Как и ожидалось, диоксид серы обнаружили везде. Меньше всего его оказалось в турецкой кураге Kurme (37% от предельно допустимого уровня) и в продукции торговой марки «Семушка» (40% от ПДУ). А вот в кураге VIVA NUT и рыночном образце из «Теплого Стана» диоксид серы превысил предельно допустимые уровни (106% и 108% от ПДУ, соответственно). Причем на упаковке VIVA NUT этот ингредиент вообще не значился, что является нарушением требований технического регламента в части маркировки продукции. Второй рыночный образец с Измайловского рынка оказался почти вплотную к допустимой границе (98% ПДУ). Так что, как говорится, делайте выводы.

Зато бензоатов не нашли нигде, а сорбаты были обнаружены только в кураге Kurme. правда, в пределах нормы (35% от ПДУ). Но если вспомнить, что в ней есть и диоксид серы, то суммарно этот образец не самый «чистый».

Избыток влаги в сухофруктах – это минус. Во-первых, это отражается на их консистенции – плоды становятся чересчур мягкими. Во-вторых, во влажной среде активно развивается плесень и другие микроорганизмы. И, наконец, влажный продукт больше весит, что, безусловно, на руку производителю.

Оптимальное содержание влаги установлено в ГОСТе. В кураге оно должно быть не более 20%. Среди наших испытуемых только трое уложились в эту норму: «Перекресток» (15,6%), рыночный образец, приобретенный на рынке у метро «Теплый Стан» (18,8%), и «Первым делом» (19,6%). Остальные перешагнули допустимый рубеж, а некоторые, его даже перепрыгнули. Это, в частности, курага «Красная цена» (28,4%) и MIX BAR (31%).

ДАЖЕ ОЖЕГОВ ЗАПУТАЛСЯ

Чем урюк отличается от абрикоса? Ответ на этот вопрос, как оказалось, отнюдь не такой простой. На многих Интернет-сайтах написано, что урюк — это сушеный абрикос с косточкой. А в знаменитом словаре Ожегова сказано: «УРЮ?К – мелкие сушёные абрикосы с косточками». На самом деле это не совсем так.

В переводе с киргизского на русский слово «Oрyк» имеет два значения: абрикос и урюк. Наверное, по этой причине и возникла некоторая путаница. Давайте разбираться. В Средней Азии часто можно встретить дерево под названием «урюк». Оно отличается от абрикоса тем, что его плоды намного мельче и отличаются по вкусу. Их сушат с косточкой именно по той причине, что они мельче, чем абрикос. Но в тех местах, где климат очень жаркий, например, в Узбекистане или на юге Киргизии, не только урюк, но и абрикосы сушат вместе с косточкой. И это легко объяснить: солнце в этих краях настолько сильное, что высушивает плод прямо на дереве.

Учитывая все вышесказанное, будет ошибкой однозначно говорить, что урюк – это сушеный абрикос с косточкой. Урюк – это урюк, независимо от того, сушеный он или нет. А сушеные абрикосы с косточкой правильнее называть сушеными абрикосами с косточкой. Если же их высушили без косточки, то это курага.

  • Выбирая курагу, помните, что при естественной сушке абрикосы немного темнеют, поэтому сухофрукт, приготовленный без применения химикатов, будет коричневатого, а не ярко-оранжевого цвета. И вообще чем невзрачнее на первый взгляд курага, тем больше шансов, что она высушена естественным образом.
  • Покупая в магазине расфасованную курагу, изучите состав, приведенный на упаковке. Производители обязаны указывать на этикетке все ингредиенты, в том числе, и консерванты.
  • Диоксид серы хорошо растворяется в теплой воде, поэтому перед употреблением курагу рекомендуется замочить в ней минут на 15–20, а затем тщательно промыть под краном.

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ЗАКОНА

Торговля на рынке регулируется федеральным законом "О розничных рынках". В статье 21 этого закона сказано:

При продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг) на рынке продавцы должны:
1) своевременно в наглядной и доступной форме доводить до сведения покупателей необходимую и достоверную, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров (работ, услуг) информацию о товарах (работах, услугах) и об их изготовителях;
2) в случаях, установленных законодательством Российской Федерации, иметь в наличии документы, подтверждающие соответствие товаров установленным требованиям (сертификат или декларацию о соответствии либо их копии, заверенные в установленном порядке), товарно-сопроводительные документы.

ВЫВОДЫ ТЕСТА

Технический регламент не обязывает производителей указывать страну происхождения сырья, из которого сделаны сухофрукты. Поэтому где были выращены абрикосы, ставшие потом курагой, потребителям известно далеко не всегда. Среди проверенных магазинных образцов эта информация есть только на этикетке кураги Kurme (Турция), а также на упаковках BILLA и «Семушка» (обе сделаны из таджикских абрикосов).

Консервант диоксид серы обнаружен во всех проверенных образцах кураги – и тех, что были куплены в магазинах, и тех, что приобретены на рынках.

  • Оба образца рыночной кураги содержат большое количество диоксида серы: в рыночном образце из «Теплого Стана» он превышает предельно допустимый уровень (108% от ПДУ), а курага, купленная на Измайловском рынке. почти вплотную подходит к предельно допустимой границе (98% от ПДУ).
  • Среди магазинной кураги больше всего этого вещества оказалось в продукции торговой марки VIVA NUT (106% от ПДУ). Причем на упаковке данный ингредиент вообще не упомянут. Меньше всего диоксида серы в образцах Kurme (37% от ПДУ) и «Семушка» (40% от ПДУ).
  • В кураге Kurme присутствуют также сорбаты (35% от ПДУ). Если учесть, что в ней есть и диоксид серы, то суммарно она не самая «чистая».
  • По содержанию влаги только три образца уложились в норму: «Перекресток» (15,6%), рыночная курага, приобретенная на рынке у метро «Теплый Стан» (18,8%), и «Первым делом» (19,6%). Остальные перешагнули допустимый рубеж 20%. Наибольшее количество влаги оказалось в кураге «Красная цена» (28,4%) и MIX BAR (31%).
  • Вся проверенная курага безопасна по микробиологическим показателям: бактерии группы кишечной палочки, дрожжи и плесени в ней не обнаружены, количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в норме.
  • Комментарии

    Надежда Семенов. 25.03.2016

    "Диоксид серы хорошо растворяется в теплой воде, поэтому перед употреблением курагу рекомендуется замочить в ней минут на 15–20, а затем тщательно промыть под краном."

    --- это неграмотное заявление! Диоксид серы - это газ! Его нет в кураге. Там есть только его следы - соли серной кислоты, которая образуется в момент окуривания газом, а потом разлагается на другой газ и соли. Другой газ улетучивается, а соли остаются. Вывести их полностью всё равно нельзя, но это другой вопрос. Аллергенны именно эти соли. А фрукт сам просто остаётся без витаминов после обработки серной кислотой по сути.

    В остальном статья и исследование - хорошие

    Надежда, спасибо Вам за комментарий, нам приятно, что среди читателей есть и те, кому близок язык химии. В данном случае мы воспользовались термином, принятым в пищевой технологии, так как тема статьи подразумевает именно этот язык. А в пищевой технологии терминология немного отличается от языка химии. Диоксид серы - в химической терминологии действительно газ, однако в пищевой технологии под этим термином также могут пониматься и его многочисленные соли - сульфиты, пиросульфиты и др. (см. приложение 8 к ТР ТС 029). При обработке диоксидом серы на самих продуктах остаются соли серной, нестойкой серни?стой кислот. Когда рекомендуют вымачивать сухофрукты в воде для того чтобы избавиться от вредного консерванта Е220, имеют в виду конечно именно эти соли, а не сам газ. Мы благодарны за существенное дополнение – действительно, обработка диоксидом серы разрушает витамин В1.

    Добавить комментарий